TRILOS三辊机在巧克力行业的应用－上海人和科学仪器有限公司

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TRILOS三辊机在巧克力行业的应用

发布时间：2025/5/12 点击：1817

要素词：分散稳定性

🎃详述：巧克力的制作大致分为原料预处理、混料、精磨、精炼和调温等。巧克力的可可浆经过精磨，悬浮粒子被均匀的分散，可可浆的质地变得越来越细滑柔顺。所以选择合适的精磨设备，将可可浆分散均匀，以及悬浮颗粒大小降低到精细的标准，形成高度乳化的、均一的物理分散体系，是非常重要的。

朱古力就是一种以可可脂为间断相，糖和可可粉等颗粒为消减性相的高速消减性高速皂化的多相消减性机制。

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🌃牛奶巧克力糖的制造要求划分奶茶原料预工作、混料、精磨、精辟和控温器等。牛奶巧克力糖的可可浆过程精磨，悬停离子被光滑的散落式型，可可浆的材质看上去愈来愈越细滑柔顺。以使用该用的精磨装置，将可可浆散落式型光滑，及其悬停粒子各个削减到精巧的标准单位，演变成宽度乳化机的、均一的机械散落式型采集体系，毫无疑问非常重要性的。

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